Pâte brisée sucrée

Ingrédients :

• 250 gr de farine
• 60 gr de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 110 gr de beurre
• 1 oeuf

Préparation :

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel.
2. Ajouter le beurre ramolli à température ambiante. Travailler le beurre avec le bout des doigts pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture sableuse.

1. Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger à la cuillère.
2. Former une boule de pâte, l'emballer soigneusement dans un film plastique et la laisser reposer au frais pendant environ 30 minutes avant usage.