jeudi 13 août 2009

Pâte brisée sucrée

Ingrédients : 250 gr de farine 60 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel 1 c. à café d'extrait de vanille 110 gr de beurre 1 oeuf Préparation : Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre ramolli à température ambiante. Travailler le beurre avec le bout des doigts pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger à la cuillère. Former une boule de pâte, l'emballer soigneusement dans un film plastique et la... [Lire la suite]
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jeudi 13 août 2009

Pâte brisée

C'est un choix classique pour les tartes salés et sucrées de tous les jours, elle est facile à faire et garde bien sa forme dans les tourtières et les moules à tarte. Préparation : 10 minutes environ + refroidissement Pour 200 gr de pâte : 200 gr de farine + supplément pour le plan de travail 1 pincée de sel 100 gr de beurre mou 2 à 3 c. à soupe d'eau glacée Préparation : Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez-les à la farine. Incorporez délicatement le beurre... [Lire la suite]
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