Les petits délices de Charline

Une excellente recette trouvée sur le blog de Misscricri !! Tout le monde croyait que c'était un flan acheté ^^ ça fait toujours plaisir d'entendre cela =D Alors n'hésitez plus, testez cette recette !!

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 oeufs
• 150 gr de sucre
• 70 gr de maïzena
• 2 c.àc d'extrait de vanille
• 15 cl de crème liquide
• 60 cl de lait

Préparation :

1. Fouettez les oeufs et la moitié du sucre sans les blanchir. Ajoutez la maïzena, la vanille et la crème. Chauffez le lait et le reste du sucre. Portez à ébullition et ajoutez au mélange précédent hors du feu. Remettre sur le feu moyen et mélangez en continu. Dès que la crème s'épaissit, retirez du feu, versez dans un saladier en verre, filmez et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, chemiser un moule à tarte à bords hauts car le flan doit faire 3 à 4 cm d'épaisseur.
3. Piquez et remettre au frais. Préchauffez le four à 210°C (Th 7). Versez la crème refroidie sur la pâte, lissez et enfournez.
4. Cuire 20 minutes à 210°C puis 10 minutesà 240°C. Si la surface ne prend pas assez de couleur, passez sous le grill quelques secondes.
5. Laissez refroidir avant de dégustez, le mieux est de le placer au frigo et de le déguster bien froid.

Ces tartelettes sont idéales servis avec une salade pour un repas du soir rapide et équilibré. Une recette que je vous recommande vivement !!! Je l'ai prise sur le blog "les petits plats dans les grands"

INGREDIENTS : Pour 6 tartelettes

1 pâte feuilletée
1 petite boîte de thon
1 poivron
2 tomates
1 c. à s. de concentré de tomate
20 cl de crème liquide
2 oeufs
sel, poivre

PREPARATION

Étaler la pâte et découper des cercles de la taille de vos moules à tartelettes, garnir les moules avec cette pâte et la piquer avec une fourchette.
Laver et couper en petits cubes les tomates et le poivron. Répartir les légumes dans les moules. Recouvrir de thon émietté.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec la crème et le concentré de tomate. Assaisonner.
Répartir  ce mélange par dessus le thon.
Préchauffer votre four à 200°c.
Cuire les tartelettes pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

Ces muffins sont excellents et surtout ils sont "lègers" alors ne vous en privez pas ^^ Une recette trouvée sur le blog de "Tartinechoco".

Ingrédients :

• 150 gr de sucre

• 3 petits suisses

• 3 oeufs

• 80 gr de cacao non sucré type Van Houten

• 50 gr de farine

• 1 paquet de levure chimique

Préparation :

1. Battre les petits suisses avec le sucre, puis les oeufs, le cacao et ajoutez la farine

2. Mettre dans des moules à muffins et enfoncez un bonbon Daim dans chaque moule (à la place du daim, j'ai mis une boule au chocolat au lait ou au noir Lindt dans chaque moule)

3. Faire cuire pendant 25 minutes à 180°C 

Eh oui, enfin une recette salée !!! Je sais, je suis plutôt une "accro" au sucré mais en ce moment un petit régime s'impose =$ avant que les vacances d'été arrivent et que je puisse ressortir mon bikini sans complexe ^^ Je vous propose une recette de cake au surimi ultra simple et rapide pour celles et ceux qui ont très peu de temps pour cuisiner (j'en fais partis ^^). Ces petits cakes servis avec une salade font un repas équilibré.

Source : "LES FOODIES"

Ingrédients (6 personnes) : J'ai mis la préparation dans 6 petits moules comme ça, chacun a son petit cake ^^

150g de farine
3 œufs
10cl d'huile d'olive (j'en ai mis que 3cl et je trouve que c'est largement suffisant)
12.5cl de lait (j'en ai mis 14 cl environ)
1 sachet de levure chimique
200g de surimi (12 bâtonnets)
ciboulette
sel & poivre

+ 100 gr de gruyère

Préparation:

1) Préchauffez votre four th6.

2) Dans une terrine, mélangez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

3) Versez l'huile, le lait et ajoutez le surimi coupé en dés, le gruyère ainsi que la ciboulette ciselée.

4) Faites cuire 30 minutes environ

Je vous propose de succulentes brioches ^^ Pour ma part, je les ai adorés (et je n'ai pas été la seule :p) !! Gourmandes avec leur coeur à la confiture ou au chocolat, une mie fondante.........elles sont idéales pour le petit dèj' ! Cette recette je l'ai tirée du blog de Céci où il regorge une multitudes de recettes appétissantes !!

Pour 12 navettes :

• 500 gr de farine

• 20 cl d'eau froide

• 1 paquet de levure "Briochin"

• 40 gr de sucre

• 20 gr de lait en poudre

• 80 gr de beurre

• Pour dorer : 1 oeuf entier

• Garnitures au choix : Nutella, confiture, tablettes de chocolat ................[J'ai mis de la confiture d'abricot dans 6 navettes et du chocolat "Crunch aux pépites de caramel" (excellent ^^) dans les autres --> Comme ça, il y avait les goûts pour tout le monde !!]

Préparation :

1. Dans la machine à pain, mettre les ingrédients dans cet ordre : eau, lait en poudre, beurre, sucre, farine et levure.

2. Découpez la pâte en 12 pâtons plus ou moins de même poids ( 66 à 70 gr), étalez et mettre 1 bonne cuillère à café de la garniture choisit, refermez bien, aplatissez un peu et retournez.

3. Laissez reposer une heure couvert d'un linge dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air .

   4. Il ne vous reste plus qu'à badigeonner d'oeuf et à enfourner 10 minutes dans un four chaud à 210°C.

Une recette de verrine que j'ai totalement inventé (donc c'est très simple ! ^^ ) pour ces beaux jours. En effet, le soleil revient donc les fraises sont au rendez-vous !! Cette verrine fraîche et sucrée est idéal à la fin d'un barbecue ou d'un repas ensoleillé.

Pour 4 verrines :

• 300 gr de fromage blanc
• 1 c.à.s de crème fraîche allégée
• 1 sachet de sucre vanillé
• environ 300 gr de fraises
• 3 tranches de pain d'épices

Préparation :

Mettre au fond de chaques verrine, des miettes de pain d'épices. Coupez les fraises en 2 puis les placez de façon qu'elle fasse le tour de la verrine. Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le sachet de sucre vanillé puis versez une bonne cuillérée à soupe de cette préparation dans chaque verrine. Pour la décoration, parsemez de miettes de pain d'épices et de petits dés de fraises.

Alors ces sablés sont divins !! Je peux vous assurer que ce sont les meilleurs sablés que je n'ai jamais mangé ^^ (et pourtant, je suis habituée à en faire). Leur pâte est croustillante et à la fois tendre et avec cette confiture d'abricot c'est si........BON !!!! Pour un ptit' dèj' ou pour un goûter, ils sont parfaits !! Une recette trouvée sur le magazine "Cuisine Actuelle" qui est à faire d'urgence et en plus, elle est super facile !! Alors n'hésitez pas et donnez moi votre impression. A bientôt pour de nouvelles recettes ^^

Ingrédients : Pour environ 40 biscuits

• 80 gr de poudre d'amandes
• 300 gr de farine
• 200gr de beurre mou 150 gr de beurre mou
• 100 gr de sucre
• 2 jaunes
• le zeste râpé d'1orange  1 c.àc d'extrait d'orange
• 1 pot de confiture d'abricots environ 1/2 pot (pour moi c'était suffisant)
• 1 pincée de sel
• et j'ai rajouté 1 feuille de gélatine à la confiture

Préparation : 15 min  /  Repos : 1 h  /  Cuisson : 15 min

1. Petit coup de pouce ^^ :

Mélangez le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs, l'extrait d'orange ( ou le zeste) et le sel. Incorporez la farine et la poudre d'amandes, pétrissez 2 minutes. Placez 1 à 2 h au frais, bien enveloppé. Formez des noix de pâte. Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Creusez le centre avec le pouce.

     2.   Opération confiture :

Préchauffez le four sur Th.6-7 (200°C). Faites cuire les biscuits au centre du four 15 min et laissez refroidir sur une grille. Faites tièdir la confiture dans une casserole et lissez-la au mixeur plongeant. (Je ne l'ai pas mixé parce que je n'ai pas trouvé cela nécessaire) et mélangez avec une feuille de gélatine. Versez-la dans une poche à douille (lisse) --> (je me suis aidée tout simplement de 2 cuillères à café) et garnissez les biscuits. Laissez sècher.

Conseils : On laisse bien sècher la confiture avant de mettre les gâteaux dans une boîte, pour éviter qu'ils collent. (Pour ma part, je les ai mis quelques heures au frigo) Et on choisit un récipient hermétique pour qu'ils restent frais lontemps.

J'ai réalisé ce gâteau pour l'anniversaire de ma mère et pour Pâques et ce fût un succès !!! Il est terrible !!! A essayer de toute urgence !! Il est parfait : léger, pas écoeurant, le mariage du chocolat blanc et de la famboise est un délice ^^, facile (pour vous dire, c'est mon 1er bavarois et je suis contente du résultat ^^) et il donne de l'effet ! Si vous voulez faire un gâteau de fête alors essayez celui-ci et vous serez ravis !

Recette prise sur le blog de AXOULLE CUISINE

INGREDIENTS : Pour un moule de 25 cm de diamètre et d'une hauteur de 5 cm.

pour la génoise :
-4 blancs d'oeufs
-100g de sucre
-100g de poudre d'amande
-50g de sucre glace
-25g de farine

pour la mousse framboise :
-500g de framboise congelées
-350g de sucre
-6 feuilles de gélatine
-50cl de crème liquide

pour la mousse chocolat blanc :
-200g de chocolat blanc avec 10cl de crème liquide
-20cl de crème liquide + 1 feuille de gélatine

pour la décoration :

• amandes effilées

• fruits rouges

• petits oeufs en chocolat

RECETTE :

commencez par le biscuit :
Mélangez les blancs en neiges avec tout les autres ingrédients.
Dans un moule à bords amovible, mettez la préparation avec du papier sulfurisé au fond et enfournez pour 10 minutes environ à 180°C.

pour la mousse framboise :

Mettez les framboises dans une casserole avec le sucre et faite chauffez pour obtenir comme une confiture. Mettez les feuilles de gélatine préalablement trempées dans de l'eau froide.
Ensuite, mélangez bien et laissez refroidir.
Quand c'est froid, montez la crème en chantilly et incorporez-la à la framboise.
Quand la génoise et froide, mettez la mousse framboise dessus et mettez au frais.

NOTA : Pour monter une crème en chantilly, il faut plutôt prendre de la crème non allégée sinon il est très difficile de la faire monter. Pour ma part, j'ai quand même utilisé de l'allégée (histoire de ne pas culpabiliser en le mangeant ^^) et ajoutez une feuille de gélatine pour la mousse au chocolat blanc sinon elle ne tiendrait pas. --> pas la peine d'en rajouter pour la mousse à la framboise.

mousse chocolat blanc :
Quand vous voyez que la mousse framboise et bien prise, faites fondre le chocolat blanc avec la crème mais pas trop chaud.
Montez la crème en chantilly et mélangez avec le chocolat.
Versez sur la mousse framboise et remettez au frais (j'ai mis toute la nuit) et le décorez comme vous voulez et régalez vous !!!

Ces petits gâteaux sont un délice ^^ Les mêmes que ceux du commerce ! On retrouve le même goût donc à faire d'urgence ! Avant de vous présenter la recette, voici un historique de ces fameux gâteaux anglais. Source : Blog "Piroulie"

Les Fingers, anglais comme leurs noms l'indiquent, ont été créés en 1785 par Peter Herméfelder le cuisinier en chef du Comte Archibald J. de Cadbury dont la réputation (du cuistot pas du comte ! ) s'étendait d'un bout à l'autre du royaume
Le lendemain des noces du Comte (50 printemps : on se marie tard dans la noblesse anglaise ) avec une jouvencelle dont toutes les gazettes de l'époque ont vanté la beauté, le charme, et la somptueuse robe créé par un jeune designer, notre chef cuisinier se sentait trés vaseux à la suite des trop nombreuses libations ingurgitées lors des agapes qu'avec magnanimité notre Sir avait offert à ses gens
La jeune épouse du Conte, mince mais fort gourmande, avait demandé à son noble époux des petits biscuits pour son déjeuner et Peter, titubant légèrement, s'activa de bon matin : Il prépara sa pâte qui devait reposer au frais (pas besoin de réfrigérateur je vous rappelle que l'histoire se passe en Angleterre) et s'en fut se reposer un peu dans car dans sa tête résonnaient mille cornemuses
Pendant que notre maître queue ronflait allégrement, son jeune apprenti confectionna avec la pâte qu'il croyait abandonnée des bâtonnets .Il les sortait du four lorsque son maître apparut dans la cuisine en lui hurlant dessus
Terrorisé et fort marri il lâcha ses bâtonnets qui tombèrent dans une marmite de chocolat qui cuisait au bain marie
il les récupéra en se brûlant les mains et les disposa sur la table pendant que notre chef cuisinier s'activait à préparer une nouvelle fournée en traitant son marmiton de trés vilains noms d'oiseaux
L'histoire ne dit pas comment ces gâteaux ratés aboutirent sur la table des nobles époux qui s'en délectèrent et furent à l'origine de leurs incroyables renommées
Ils furent nommés ainsi en souvenir des doigts brûlés du jeune marmiton dont l'histoire, hélas, n'a pas retenu le nom

INGREDIENTS (pour 50 bâtonnets environ)

Pâte à biscuit :
- 250 gr de farine
- 140 gr de sucre

- 140 gr de beurre
- 4 jaunes d'oeufs (j'ai mis 2 jaunes et 1 oeuf entier)
- 1 sachet de sucre vanillé

Enrobage :
- 100gr de chocolat noir
- 100gr de chocolat blanc

- 100 gr de chocolat au lait (j'ai utilisé du chocolat Crunch aux éclats de caramel .....un délice ^^)
- 2 cuillères à soupe d'amandes concassées ou de grains de pralin (pas mis)

PREPARATION :

1/ Ramollir le beurre en pommade .
Mélangez le sucre, avec le beurre ramolli puis les jaunes. Ajouter la farine et le sucre vanillée .Bien mélanger ensemble  pour obtenir une pâte homogène souple
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1/2 heure.

2/ Roulez en longs boudins de 1 cm d'épaisseur et coupez des tronçons de 8 cm de long environ que vous disposerez sur une feuille de papier sulfurisé.3/ Enfournez à 160 ° pendant 10 à 15 min : les biscuits doivent être à peine dorés.

3/ Faites fondre les chocolats au bain marie dans 3 raviers et enrobez entièrement les biscuits de chocolat (vous pouvez rajouter dans le chocolat de votre choix des amandes concassées légèrement grillées ou des grains de pralin)
Laissez refroidir sur une grille ou une feuille de papier sulfurisée.

Un gâteau ultra facile, délicieux et rapide : pour moi, il a cuit en 5 minutes 30 au micro-ondes !! Idéal si vous avez des invités surprises ^^ Une recette tirée du magazine "femme actuelle"

Ingrédients :

• 100 gr de chocolat en morceaux
• 50 gr de beurre
• 60 gr de farine
• 40 gr de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 ml de crème liquide à 5% (j'ai mis de la semi-épaisse)
• 2 petits oeufs

Préparation :

1. Faire fondre les morceaux de chocolat avec le beurre au four à micro-ondes, pendant 2 minutes, puissance 750 W. (moi je l'ai fait au bain-marie)
2. Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter la crème liquide (semi-épaisse), les oeufs entiers, puis le chocolat et le beurre fondus. Bien mélanger cette pâte.
3. Verser la préparation obtenue dans un moule adapté au micro-ondes (pour moi; c'était un moule de 20 cm de diamètre) que j'ai couvert avec un bouchon adapté) et cuire 4 minutes à 750 W. (---> je n'avai pas cette option, j'ai donc mis à 600 W pour 5 minutes 30)