Les petits délices de Charline

vendredi 6 août 2010

Flan pâtissier

Une excellente recette trouvée sur le blog de Misscricri !! Tout le monde croyait que c'était un flan acheté ^^ ça fait toujours plaisir d'entendre cela =D Alors n'hésitez plus, testez cette recette !!

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Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 70 gr de maïzena
  • 2 c.àc d'extrait de vanille
  • 15 cl de crème liquide
  • 60 cl de lait

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Préparation :

  1. Fouettez les oeufs et la moitié du sucre sans les blanchir. Ajoutez la maïzena, la vanille et la crème. Chauffez le lait et le reste du sucre. Portez à ébullition et ajoutez au mélange précédent hors du feu. Remettre sur le feu moyen et mélangez en continu. Dès que la crème s'épaissit, retirez du feu, versez dans un saladier en verre, filmez et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, chemiser un moule à tarte à bords hauts car le flan doit faire 3 à 4 cm d'épaisseur.
  3. Piquez et remettre au frais. Préchauffez le four à 210°C (Th 7). Versez la crème refroidie sur la pâte, lissez et enfournez.
  4. Cuire 20 minutes à 210°C puis 10 minutesà 240°C. Si la surface ne prend pas assez de couleur, passez sous le grill quelques secondes.
  5. Laissez refroidir avant de dégustez, le mieux est de le placer au frigo et de le déguster bien froid.

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jeudi 17 juin 2010

Tartelettes rouges au thon

Ces tartelettes sont idéales servis avec une salade pour un repas du soir rapide et équilibré. Une recette que je vous recommande vivement !!! Je l'ai prise sur le blog "les petits plats dans les grands"

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INGREDIENTS : Pour 6 tartelettes

1 pâte feuilletée
1 petite boîte de thon
1 poivron
2 tomates
1 c. à s. de concentré de tomate
20 cl de crème liquide
2 oeufs
sel, poivre

PREPARATION

Étaler la pâte et découper des cercles de la taille de vos moules à tartelettes, garnir les moules avec cette pâte et la piquer avec une fourchette.
Laver et couper en petits cubes les tomates et le poivron. Répartir les légumes dans les moules. Recouvrir de thon émietté.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec la crème et le concentré de tomate. Assaisonner.
Répartir  ce mélange par dessus le thon.
Préchauffer votre four à 200°c.
Cuire les tartelettes pendant 20 à 30 minutes selon votre four.

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mardi 25 mai 2010

Muffins au chocolat sans matière grasse

Ces muffins sont excellents et surtout ils sont "lègers" alors ne vous en privez pas ^^ Une recette trouvée sur le blog de "Tartinechoco".

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Ingrédients :

  • 150 gr de sucre

  • 3 petits suisses

  • 3 oeufs

  • 80 gr de cacao non sucré type Van Houten

  • 50 gr de farine

  • 1 paquet de levure chimique

Préparation :

  1. Battre les petits suisses avec le sucre, puis les oeufs, le cacao et ajoutez la farine

  2. Mettre dans des moules à muffins et enfoncez un bonbon Daim dans chaque moule (à la place du daim, j'ai mis une boule au chocolat au lait ou au noir Lindt dans chaque moule)

  3. Faire cuire pendant 25 minutes à 180°C 

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mercredi 12 mai 2010

Cake surimi / ciboulette / gruyère

Eh oui, enfin une recette salée !!! Je sais, je suis plutôt une "accro" au sucré mais en ce moment un petit régime s'impose =$ avant que les vacances d'été arrivent et que je puisse ressortir mon bikini sans complexe ^^ Je vous propose une recette de cake au surimi ultra simple et rapide pour celles et ceux qui ont très peu de temps pour cuisiner (j'en fais partis ^^). Ces petits cakes servis avec une salade font un repas équilibré.

Source : "LES FOODIES"

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Ingrédients (6 personnes) : J'ai mis la préparation dans 6 petits moules comme ça, chacun a son petit cake ^^

150g de farine
3 œufs
10cl d'huile d'olive (j'en ai mis que 3cl et je trouve que c'est largement suffisant)
12.5cl de lait (j'en ai mis 14 cl environ)
1 sachet de levure chimique
200g de surimi (12 bâtonnets)
ciboulette
sel & poivre

+ 100 gr de gruyère

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Préparation:

1) Préchauffez votre four th6.

2) Dans une terrine, mélangez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.

3) Versez l'huile, le lait et ajoutez le surimi coupé en dés, le gruyère ainsi que la ciboulette ciselée.

4) Faites cuire 30 minutes environ

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mardi 27 avril 2010

Les navettes

Je vous propose de succulentes brioches ^^ Pour ma part, je les ai adorés (et je n'ai pas été la seule :p) !! Gourmandes avec leur coeur à la confiture ou au chocolat, une mie fondante.........elles sont idéales pour le petit dèj' ! Cette recette je l'ai tirée du blog de Céci où il regorge une multitudes de recettes appétissantes !!

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Pour 12 navettes :

  • 500 gr de farine

  • 20 cl d'eau froide

  • 1 paquet de levure "Briochin"

  • 40 gr de sucre

  • 20 gr de lait en poudre

  • 80 gr de beurre

  • Pour dorer : 1 oeuf entier

  • Garnitures au choix : Nutella, confiture, tablettes de chocolat ................[J'ai mis de la confiture d'abricot dans 6 navettes et du chocolat "Crunch aux pépites de caramel" (excellent ^^) dans les autres --> Comme ça, il y avait les goûts pour tout le monde !!]

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Préparation :

  1. Dans la machine à pain, mettre les ingrédients dans cet ordre : eau, lait en poudre, beurre, sucre, farine et levure.

  2. Découpez la pâte en 12 pâtons plus ou moins de même poids ( 66 à 70 gr), étalez et mettre 1 bonne cuillère à café de la garniture choisit, refermez bien, aplatissez un peu et retournez.

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3. Laissez reposer une heure couvert d'un linge dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air .

   4. Il ne vous reste plus qu'à badigeonner d'oeuf et à enfourner 10 minutes dans un four chaud à 210°C.

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